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La production de spiruline nécessite des connaissances approfondies et un dévouement à toute épreuve. La spiruline double de masse tous les 3 jours et doit donc être surveillée de près et de façonomniprésente.
Dans nos installations, au bord de la Volta, loin des villes et des zones industrielles, ALGO-RITME cultive les algues de la manière la plus naturelle.
La spiruline pousse à un rythme naturel dans un environnement fortement alcalin en aquaculture. En raison de la situation du Ghana près de l'Équateur, la spiruline est cultivée à la bonne température toute l'année aidée par une lumière naturelle suffisante que le soleil répand généreusement.
L'eau est pompée hors du bassin à travers un maillage très fin qui garantit à la spiruline une évacuation complète de l'eau qui, une fois filtrée, est reversée dans le bassin.
Après une 1ère pression pour évacuer l'excès d'eau, la pâte verte est extradée en bandes étroites.
Les spaghettis de spiruline sont soigneusement alignées sur des serviettes séchantes.
Les différents filets sont placés dans le séchoir et ils sont acheminés dans la pièce où ils sont séchés à basse température.
Les longs spaghettis se rétrécissent en séchant. Après le processus de séchage, ils sont coupés en petites paillettes.
