Stap 1 groeien
Onze spirulina groeit op zijn natuurlijk ritme in een hoog alkalisch milieu in aquacultuur. Door onze ligging vlakbij de evenaar hebben ze het hele jaar door lekker warm en krijgen ze meer dan voldoende licht.
Productie op een natuurlijk ritme
De productie van spirulina vergt de nodige kennis en toewijding. Spirulina verdubbelt in massa elke 3 dagen en moet dus dagdagelijks nauwlettend in het oog gehouden worden. Op onze farm aan de rand van de Volta rivier, ver weg van steden en industrie, kweken wij onze algen op de meest natuurlijke manier.
Stap 2 filteren
Het water wordt uit het bassin gepompt over een zeer fijn gaas. Dit zorgt ervoor dat de spiruline gescheiden wordt van het water. Het gefilterde water loopt terug in het bassin.
Stap 3 extrusie
Na een eerste persing om het overtollige water te verwijderen extruderen we de groene pasta in smalle sliertjes.
Stap 4 uitlijnen op droogdoek
De spirulina spaghetti's worden zorgvulding op de droogdoeken uitgelijnd.
Stap 5 drogen
De verschillende netten worden in het droogrek geschoven en gaan dan naar de kamer waar ze op lage temperatuur gedroogd worden.
Stap 6 sprinkles
De lange spaghetti's krimpen door het drogen. Na het drogingsproces worden ze gebroken tot kleine sprinkles.
