La spiruline appartient à la famille des algues bleu-vert. C'est une minuscule petite algue qui ressemble à une spirale. D'où le nom de «spiruline». La spiruline compte déjà 3,6 milliards d'années d’existence et était le premier producteur d'oxygène sur Terre. Cette algue vit dans de l'eau alcaline dans des lacs et des eaux riches en minéraux.
Cette algue bleu-vert contient de la phycocyanine, qui donne à la spiruline sa couleur bleue. C'est un puissant antioxydant qui stimule le système immunitaire. La spiruline contient également de la chlorophylle qui assure la couleur verte. Ce pigment vert a un effet particulièrement détoxifiant et protège le foie.